近井 博規

THE COFFEE その他

自己紹介

近井 博規　Chikai Hiroki COFFEE CONSULTANT/BARISTA ＜経歴＞ 1989年神奈川県横浜市生まれ。 地元の幼稚園・小学校・中学校を経て、 希望の県立高校に不合格となり、 2004年-2007年 日本大学第三高校 受けた大学すべて落ち、１年の浪人期間を経て、 2008年-2012年 慶應義塾大学 環境情報学部 高校で全くと言っていいほど、アオハルができず、好きなことができなかったことでのモヤモヤから 好きなことで勝負したいと一念発起。 体育会ソフトテニス部に入部。 高校時代未経験という異例の入部で悪戦苦闘しつつも、 大学４年春に早慶戦出場。 地域活性化の研究会に所属 その際、NOZY COFFEEオーナーと大学４年時に研究会の先輩後輩として、出会う。 2012年 一般企業（商社）に入社。 激務。新車で買った車を半年でボコボコにする。笑 好きなことで人に与える存在になりたいという自分の希望を叶えるべく、違う道を模索する。 NOZY COFFEEへ初めて来店。 そこで飲んだカフェラテに感動し、コーヒーの世界へ。 2013年 夏　NOZY COFFEE入社 NOZY COFFEE三宿店/THE ROASTERY/NOZY COFFEE木更津店 ３店舗すべてを経験。 自分が感じたコーヒーでの感動体験をより多くの人に伝えたく、飲食未経験ながら、がむしゃらに取り組む。 そこで出会ったお客様に、数え切れないほどの刺激と感動を受けて、成長をする。 2015年　JAPAN BREWERS CUP ５位入賞 入社１年で日本スペシャルティコーヒー協会主催の大会で 全日本５位の成績を収める。 スペシャルティコーヒーをより簡単に、身近に感じてもらうプレゼンテーションを行う。 2015年-2017年　NOZY COFFEE木更津店　店長として在籍 地域に愛され、人を選ばず、誰にとっても素晴らしいサードプレイスにすべく、奮闘。2年間で売上を2.5倍に伸ばす。 閉店日は500名を超える来店。 「いけば誰かに会える」そんなイメージすら焼き付けたお店を作り上げたものの惜しくも2017年10月に閉店。 2019年 NOZY COFFEE退職。木更津に帰還。 「木更津に戻り、あの日の続きを。」閉店時に感じたすべての気持ちを体現すべく、木更津に帰還。 また、スペシャルティコーヒーをより多くの人に知ってもらうという使命のもと、 2019.3-10 房総に３店舗を構え、地域に根付くせんねんの木さんとのコラボレーション店舗、TANUKI COFFEEをオープン（2019.10にてクローズ） 2020.3- 市原市五井に本社を構える株式会社ツリーベルさんの飲食事業店舗、 「ウッドランドカフェバー」のコーヒー導入のディレクションや一部メニュー開発を行う。 また、独立店舗 THE COFFEE開業に向け、準備中。 現在、君津市中野にあるcurrentcafeさんの夜時間をお借りして仮営業をスタートし、 プロデュース業を千葉県市原市と京都嵐山で手掛けている。 また、 バリスタ育成や大会入賞を目指すバリスタのコーチを行いながら 木更津に問わず全国各地で スペシャルティコーヒーで幸せになる人を増やす活動を続けている。 挫折が多く、自己肯定感の低さとの戦いだった学生時期の経験から、 「好きなことで誰かに何かを与え、自分も幸せになりたい」と強く思うようになり、 それを体現できる手段や道を今でも模索しています。 コーヒーを中心に人の輪で未来に突き進む というTHECOFFEEの理念のもと、 <ビジョン> ・モノ・コト・ヒトの掛け合わせでコーヒーの新しい可能性を生み出す。 ・地域で必要にされる、誇りに思うコミュニティをコーヒーで作り出す。 の達成を目指します。 ＜仕事上での実績＞ ・JAPAN BREWERS CUP2014/15 ５位入賞（スペシャルティコーヒー協会主催の大会） ・公営施設での講演会・セミナー開催経験 （袖ヶ浦市民会館・富津中央公民館など） ・地域事業者とのコラボレーション （スペシャルティコーヒーを使用したオリジナル商品の開発<コーヒーどら焼き、コーヒーチーズケーキ、オリジナルティラミスなど>・イベント開催など） ・プロデュース業 （千葉県市原市、京都嵐山など） ・バリスタトレーナー、コーチ バリスタの育成、 大会出場者へのコーチングも行います。 ・出張バリスタ 千葉県内はもとより東京都内でも行います。 まずはお気軽にご相談ください。 （木更津市内 クラシックギターの発表会 東京都内 議論メシさん主宰 「コーヒー×コミュニティ」でゲスト参加など多岐に渡ります。） ＜趣味＞ 喫茶店に入りびたる・体を動かす・音楽を聴く（歌詞で心を動かされることが多いです。） ＜特技＞ 文章を書く・字を書く ＜好きな人＞ 多様性を許容できる人・感性を大切にしている人 ＜できること＞ コーヒーに関するプロデュース全般・セミナー開催・講演会開催・イベント出店・スペシャルティコーヒーを使った商品開発 ＜お仕事 その他 問い合わせ先＞ 現在、千葉県木更津市を中心に活動中です。 hiroki@the-coffee-co.jp でお気軽にご連絡ください！

職歴・学歴

慶應義塾大学

環境情報学部

スキル・経験

  • コーヒー全般
  • 法人営業